蟹黃蟹粉制作過程其實很簡單

　　夏天到了，相信很多喜歡吃螃蟹的朋友都非常的興奮吧。說到螃蟹就不得不提蟹黃蟹粉了，蟹黃蟹粉中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養非常的豐富，著名的美味小吃——蟹粉小籠就是用蟹黃做的，不僅吃起來鮮美，還很營養。

　　現在，用蟹黃蟹粉烹調各種菜肴是本幫菜的一大特色，如果去本幫飯店、酒家，常?？梢猿缘叫贩郯遣诵?、蟹粉豆腐、蟹粉魚米、蟹粉炒面、蟹粉小籠包等。往年蟹黃蟹粉上市數量少、價格貴，很多市民不知道或不愿意買瓶蟹粉回家燒菜，今年蟹粉售價很便宜，今年不用去餐館吃蟹粉菜，網購蟹黃蟹粉回家自己就可以燒蟹粉菜!

　　而且蟹黃蟹粉制作過程其實很簡單，只要將大閘蟹洗凈、蒸熟，然后將蟹黃、蟹膏、蟹肉分別取出后按比例進行調配。蟹黃蟹粉廠家專家告訴大家，一般情況蟹粉中蟹黃、蟹膏占比1/4-1/3，蟹肉占比3/4至2/3，蟹黃、蟹膏占比越高，售價也越高。

　　為了讓市民買回家后方便食用，很多蟹黃蟹粉廠家會在配比后的蟹粉里加入鹽、姜、胡椒粉等調料，并在油鍋里炒熟裝瓶后銷售，大多數蟹粉市民買回家后可以直接食用。